浄謙寺イベント情報

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今シーズン10年目そろそろスタートです❗️

やっと芸北にも春の気配がするようになりました。
まだまだ梅の花も固いですが、ふきのとうも見え始め、春があちこちで見られるようになりました。

今日もとても暖かい一日、スタッフが久々集まり試食会でした。

5つのメニューを試作、試食しました。
広島在来種「ゴキネブリ」(あづきの品種)を使った玄米リゾット

どぶろくの酒粕を使った野菜スープ
飛竜頭のキノコあんかけ

トマト風味のケークサレ(塩ケーキ)
アーモンドたっぷりコロコロクッキー

番外編でパエリア

ボリュームたっぷり❗️大満足のランチタイムでした。
早速三月冬の野菜を使ったイタリアン精進料理のメニューに組んでいこうと思います。
どうぞお楽しみに。

立春とはいえ。

大雪です。
やっと一段落。今日は久々のお日様です。
雪景色はとても美しい❣️

県道114号線を雲月方面に向かって。

県道から回れ右。浄謙寺本堂は鎌倉の中にあるような。

県道に立つ郵便ポストもほぼ見えなくなってしまいました。山梨の木も低く見え、雪の着物を着ているようです。
このような大雪の日は
家の中のストーブの守りをするのが一番です☝️

竹のざるを上から吊り下げて、干物をしています。りんごは甘さが凝縮されとても美味しいです❗️
リンゴやサツマイモ、生ワカメも。

大豆もじっくり茹でて味噌にします。

オフ期間いろいろ。

平成29年12月の雪、境内の風景です。孫が喜んで雪だるまを作りました。

今年はもっと凄い雪です❄️

昨年のイタリアン精進料理のスタッフと野菜提供者との忘年会や浄謙寺舞台裏を少しご覧ください。

忘年会の様子。日ごろ食することのできない肉魚をたっぷりメニューに入れてワイン、手作りどぶろくなどを楽しみました。
ちなみにメニューは
猪肉の赤ワイン煮込み二種、アヒージョ、タイのカルパッチョ、焼きたてケークサと、フォカッチャ
そしてメインの野菜たっぷりバーニャカウダでした。

イタリアンの調味料は思うものがどこにでもないので、買いだめ状態で保管しています。

9月のお品書きの野菜、豆類など使用している食材を全て書き出してみました。73品目８０品種以上ありました。

新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。浄謙寺

今年はイタリアン精進料理を始めてから、10年になります。
たくさんの皆様に
お客様に
お育ていただきながら、10年を迎えることになりました。
心より感謝し、御礼申しあげます。

感謝の気持ちを込めて、色々な催しを考えております。
遠方まで来てくださった皆様に、少しでもご恩が返しができたらと存じます。
4月半ばからからの再開を
どうぞ
楽しみにして、お待ちくださいますように。合掌

今シーズン終了致しました。

今年も残すところ少なくなってまいりました。
イタリアン精進料理も11月末日をもって終了致しました。
たくさんの皆様に芸北は奥原浄謙寺にお参りいただきました。
改めまして、心より御礼申します。
おかげさまで、事故なく無事最終日を迎え感謝の気持ちでいっぱいです。不行き届きたくさんあったことと思いますが、
ご協力、ご理解頂き有り難く存じました。
当分は、レシピ開発にエネルギーを注ぎ、春には新メニューで皆様をお迎えしたいと存じます。
また
来年は10周年を迎えます。
感謝の年にしたいと、いろいろ企画を考えております。
京都で勉強しておりました長男も帰って来る予定です。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。
どうか皆様良いお年をおむかえください。合掌浄謙寺住職、坊守

終了後の浄謙寺いろいろ・・・( ◠‿◠ )