イベント情報

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

今シーズン10年目そろそろスタートです❗️

やっと芸北にも春の気配がするようになりました。
まだまだ梅の花も固いですが、ふきのとうも見え始め、春があちこちで見られるようになりました。20180315211409d57.jpg

今日もとても暖かい一日、スタッフが久々集まり試食会でした。20180315210636ccc.jpg

5つのメニューを試作、試食しました。
広島在来種「ゴキネブリ」(あづきの品種)を使った玄米リゾット20180315210632c9d.jpg

どぶろくの酒粕を使った野菜スープ
飛竜頭のキノコあんかけ201803152106354dd.jpg

トマト風味のケークサレ(塩ケーキ)
アーモンドたっぷりコロコロクッキー

番外編でパエリア201803152106323f6.jpg


ボリュームたっぷり❗️大満足のランチタイムでした。
早速三月冬の野菜を使ったイタリアン精進料理のメニューに組んでいこうと思います。
どうぞお楽しみに。




立春とはいえ。

大雪です。
やっと一段落。今日は久々のお日様です。
雪景色はとても美しい❣️20180207195422896.jpg
県道114号線を雲月方面に向かって。

20180207195430a4a.jpg
県道から回れ右。浄謙寺本堂は鎌倉の中にあるような。
2018020719543436c.jpg
県道に立つ郵便ポストもほぼ見えなくなってしまいました。山梨の木も低く見え、雪の着物を着ているようです。
このような大雪の日は
家の中のストーブの守りをするのが一番です☝️
20180206105339df9.jpg
竹のざるを上から吊り下げて、干物をしています。りんごは甘さが凝縮されとても美味しいです❗️
リンゴやサツマイモ、生ワカメも。2018030511270864d.jpg
大豆もじっくり茹でて味噌にします。
20180305112700a2c.jpg



オフ期間いろいろ。

平成29年12月の雪、境内の風景です。孫が喜んで雪だるまを作りました。
201801170916152b1.jpg
今年はもっと凄い雪です❄️

昨年のイタリアン精進料理のスタッフと野菜提供者との 忘年会や浄謙寺舞台裏を少しご覧ください。
2018011709150886b.jpg
忘年会の様子。日ごろ食することのできない肉魚をたっぷりメニューに入れてワイン、手作りどぶろくなどを楽しみました。
ちなみにメニューは
猪肉の赤ワイン煮込み二種、アヒージョ、タイのカルパッチョ、焼きたてケークサと、フォカッチャ
そしてメインの野菜たっぷりバーニャカウダでした。
201801170915140b9.jpg
イタリアンの調味料は思うものがどこにでもないので、買いだめ状態で保管しています。

201712182105596e1.jpg
9月のお品書きの野菜、豆類など使用している食材を全て書き出してみました。73品目80品種以上ありました。


今年もよろしくお願い致します。

新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。 浄謙寺

今年はイタリアン精進料理を始めてから、10年になります。
たくさんの皆様に
お客様に
お育ていただきながら、10年を迎えることになりました。
心より感謝し、御礼申しあげます。

感謝の気持ちを込めて、色々な催しを考えております。
遠方まで来てくださった皆様に、少しでもご恩が返しができたらと存じます。
4月半ばからからの再開を
どうぞ
楽しみにして、お待ちくださいますように。 合掌

今シーズン終了致しました。

今年も残すところ少なくなってまいりました。
イタリアン精進料理も11月末日をもって終了致しました。
たくさんの皆様に芸北は奥原 浄謙寺にお参りいただきました。
改めまして、心より御礼申します。
おかげさまで、事故なく無事最終日を迎え感謝の気持ちでいっぱいです。不行き届きたくさんあったことと思いますが、
ご協力、ご理解頂き有り難く存じました。
当分は、レシピ開発にエネルギーを注ぎ、春には新メニューで皆様をお迎えしたいと存じます。
また
来年は10周年を迎えます。
感謝の年にしたいと、いろいろ企画を考えております。
京都で勉強しておりました長男も帰って来る予定です。
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。
どうか皆様 良いお年をおむかえください。 合掌 浄謙寺住職 、坊守



終了後の浄謙寺いろいろ・・・( ◠‿◠ )

今年最終日のスタッフのメンバーです❗️
201712182100441d4.jpg
ストーブの上で干し大根やカスピ海ヨーグルト作り始めました。あっという間に出来上がります❗️20171218210122168.jpg
2017121821012379a.jpg





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。