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とうとう雪のシーズンとなりました。

紅葉の山々が綺麗と思っているうちに冬枯れの景色となりました。初雪と紅葉のやまなみ

めっきり寒くなってまいりました。晩秋のイタリアン精進料理もたくさんの方に来ていただきました。
メニューも冬バージョンにと思っています。
糸萱と菊
晩秋の浄謙寺の花とメニューを一部ご紹介します雪柳照葉
ニシキギとイソギク
イタリアで買ってきたポルチーニ茸の出しと昆布出しで作ったキノコのあんかけはクリのリゾットおむすび仕立てにソースとしてコラボしました。大好評の一品ですポルチーニ茸とキノコのあんかけ
旅行で学んだ一品に野菜サラダがあります。サラダと揚げラビオリ2 (2)
地元で採れた新鮮野菜を菜麺機でカットし盛り付けた一品。ソースはバルサミコ酢がベースです。そしてこれもイタリアでたくさんいただいたラビオリをアレンジ、揚げラビオリとして添えています。
またピクルスやさつまいもの豆腐マヨネーズシナモン風味のサラダもちょっと変わった一品です。さつま芋の豆腐マヨネーズ
香の物 ピクルス
本膳 10月31日本膳の途中ですが、見てください。ツボのブイヨンジュレの上乗せが何かに見えませんか?スタッフが毎回トッピングを楽しんでいる部分です。
さて、今シーズンも12月いっぱいで終了です。雪道大丈夫な方はどうぞ最終のイタリアン精進料理をお楽しみくださいませ。
忘年会兼ねてご利用ください。白ワインなどもご用意いたします。


ご予約は早めにお電話くださいね!
コメント

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Re: 美味しそうです!!

> 藤原様
嬉しいコメントありがとうございます。いろいろご提案もいただき感激しております。こちらのスタッフや野菜の調達などの体制整えば外国の方にもと思っています。
今年は昨年より更にバージョンアップさせて料理を楽しみたいと考えております。またご感想などお寄せください。    浄謙寺坊守  浄謙恭子
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まとめ【とうとう雪のシーズン】

紅葉の山々が綺麗と思っているうちに冬枯れの景色となりました。めっきり寒くなってまいりました。晩秋の
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