FC2ブログ

イベント情報

初夏のメニューになってまいりました!

今朝はどんよりしたお天気でしたが、カッコウの鳴き声が空にこだまして、清々しい初夏の芸北です。遅ればせながら、蛍もそろそろ飛び始めました😀
お料理もそろそろ夏のメニューになってまいりました。
とはいえ本格的な夏野菜はもう少し先ですが、待ちに待っていた
コールラビやズッキーニ、コリンキなどイタリアン野菜が登場してきました。二の膳のメニュー、
メインとなる最後の一皿、いろいろ盛り合わせに、
定番とも言える初夏の冷製パスタ カッペリーニのトマトとズッキーニソテー粒マスタード添え
をお召し上がり頂いています。
お出汁は前日からポルチーニと昆布を水(地下水)につけて
翌日醤油とメキシコの岩塩、オリーブ油で味を整えます。
皆様のお口に合うかどうかはわかりませんが、
盛夏、トマトの本格的な収穫時期になるまで続きます。
芸北の夏をお楽しみにお越しくださいませ。
お待ちしております😉
20150622164945d98.jpg