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イベント情報

台風一過・・・ヒグラシゼミが鳴き始めました!

久々の晴れ・・・ヒグラシが鳴き、カッコウの声が空高くこだましています。ブルーベリー畑から

さてブルーベリー摘みとイタリアン精進料理を計画しましたが、明日が2回目になります。1回目は30人の方が参加くださいました。天候のせいで色付きが少し良くなかったですが、皆様とても喜ばれました。
明日のお天気が気になるところです。
ブルーベリーは甘くて大きな実がたくさん熟し、取ったり食べたり・・・口が青くなるくらい楽しんでもらいたいですね。色付き始めたberry

そしてイタリアン精進料理も十分に楽しんでいただけたら最高です

天候不順のこの頃ですが、山くらげを収穫して干しました。山くらげ干しています乾燥具合はあまりよくなかったですが、コリコリした食感は十分味わえます。粒マスタード和えにしています。

蕪も今が旬。大きいのや小さいのがたくさん浄謙寺にやってきました!
さてどのようにしていただこうかと・・・塩漬けしたりやオリーブオイルでソテーしたり、いろいろやってみました
かぶのソテー
蕪のピューレ蕪とグリンピースの寒天寄せ
ピューレにするととっても甘くなり、グリンピースと一緒に寒天寄せにし収まりました。
蕪と一緒にズッキーニのソテーの寒天寄せも重ねましたよ
ソテー2ソテー
夏の二の膳一品;">;"

蕪の寒天寄せはよく見えませんが お皿のど真ん中に乗りました。柚子胡椒とリコッタチーズものっています

最後のお皿は冷製のパスタと生春巻きです。
ソースは旬の野菜や果物で作りその時々に変わります
夏の二の膳冷製パスタと生春巻き

先週はルバーブのソースでした。
明日はすっきり爽やか 夏みかんとオレンジのソースです。バジルがたくさんやってきたので、松の実を入れてジェノバソースも作りましたよ

旬の夏野菜がどんどん届いています。夏メニューもどんどん変わってきます。
どうぞお楽しみに