初夏です。ホトトギスやカッコウが鳴いています！

初夏！芸北で最高に良い時季がやってきました。
霧雨のなかカッコウの声が空高く響き、爽やかな風が心地よい芸北は奥原
大分から夏みかんがどかっと送られてきました。

早速皮を切り取り

ママレードに、
果汁はシロップに、

ママレードの一部はピールに、


果汁と実を一緒にしてマリネソースに
と
とても忙しい休養日でした。
林さん　有難うございました。とても美味しいピールやマリネソースができました。マリネソースはイタリアン精進料理に使わせていただきます。
ピールも抹茶のお菓子にと思っています。
住職ができたのを送ってあげなさいというのですが・・・
そんなに沢山なくて
ごめんなさい。