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どっさり雪が降りました!

予報で覚悟はしていましたが、どっさり雪が降り、早くも銀世界となりました。H25,11,28

イタリアン精進料理も後二日となりました。
明日は浜田市三隅からのお客様をお迎えします。きっと雪にびっくりされるでしょうね。暖かくしてお待ちしています。


最終メニューは地味ですがほっこり暖かい品々がお皿に並んでいます。つぼ 黒豆のピューレ

一口いただいてもらうと、やっぱりイタリアン!最終の二の膳盛り合わせ

最終週の二の膳メインディッシュ

雪がふる前に収穫したバシルで作ったジェノバソースで蕪のマリネを、ルバーブ、りんごコンポートの寒天寄せも一緒に。
根菜のフリットには味噌トマトソースで。
豆腐の寒天寄せにはくるみとトウチとドライトマトのディップ添え。
蕪のしん薯蒸しは粒マスタードをを添えて銀あんで、
ショートパスタには白菜のクリームソースリコッタチーズを添えて。
揚げ物の一つはほうれん草を青寄せにして餃子の皮で包んだラビオリ風

と少しずつですが、いろんな姿に変身したお野菜を楽しんでいただけたらと思います。
黒豆のピューレブイヨンジュレのせ

では
皆様 来年の春まで・・・

ごきげんよう!

有難うございました。
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