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イベント情報

リンゴの燻製試作中

グラニースミスの燻製試作

タジン鍋でやってみます

熾火だとすぐ火が落ちるから炭がいいかなぁ?

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2021年の営業について

2021年の営業のご案内

2021年4月16日~11月28日までの営業予定です。

原則毎週 金曜日・土曜日・日曜日の11時半~

※祝日営業はありません。お盆は休業いたします。

お電話かメールでお問い合わせくださいませ。

ご予約お待ちしております!

新年明けましておめでとうございます

本年もよろしくお願い致します。
昨年末から久々の大雪に見舞われています。202101081641377f3.jpg

皆様、想像のつかない銀世界となっています。
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今日は本当に大雪。家の中も冷凍庫。。。マイナス2度から気温が上がりません。
水道の水はちょろちょろと出しっ放しにしています。
そんなことで、私坊守は薪ストーブの守りと決めて、リビングから動かないことにしています。
住職は薪を運んだり、車庫の前の雪堀をしたりして外回りをしています。
でもこんな日はやはりストーブの守りが一番と、テレビ見ながらくつろいでいます。20210108164133221.jpg

年に何回かこんな日があります。
そう意味では大雪もたまには歓迎です 笑
昨年の終わり頃の写真を並べて見ます。
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9月に養老孟司さんが来られました。虫取りに芸北へ。今年の春再び。ぞうさんカフェの植田さんのお招きです。
ぞうさん出版社から本が出るそうです。
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野菜の盛り合わせ
大徳寺真珠庵の唐納豆のソースがメインです!
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食事室準備風景。
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本膳香の物 旬野菜を使って
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本膳 つぼ椀 じゃがいものすり流し
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本膳平椀 野菜のワイン煮込みやいろいろソテー盛り合わせ
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野菜盛り合わせのジャガイモチップス
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本膳 汁椀 具材を温めたもの。お客様にお持ちする直前にミネストローネのスープを入れます。
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ゴボウチップス
20210108170637d21.jpg椀ものの出汁の一部
202101081706359b7.jpg夏に干したきゅうり。ミネストローネに戻して入りました。コリコリした食感です。
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手作りしたコンニャクをあく抜きしたところ
20210108170624ed2.jpg蕪二種 野菜盛りにスタンバイ
202101081706293cc.jpg大徳寺真珠庵唐納豆 和尚様の直筆絵入りパッケージ
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精進ピザ キノコのトマトソース
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ピザ二種 キノコと紅玉リンゴのデザートピザ
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クラフトコーラ材料
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若住職がいつも作ります。
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御茶席 干菓子の一種 すはま

まだまだありますが ひとまずここまで。
今年は精進ピザのバリエーション、増やそうと思います。また、精進カレーもスープのひとつとしてメニューのどこかに盛り込んでいこうかと。。。
いろいろメニューの夢が広がります。
充電中、チャレンジしてます‼️


オンラインマルシェ 帽子特集

帽子特集!

スタッフのみんなが愛用しているキッチンキャップ、祖母の手作りの品です。
営業中売店で販売しておりましたが、人気のためオンラインでも購入できるようにしております。
いまはオンラインでの販売は帽子のみです。

 ・ 帽子1個 ・・・ 500円 
 ・ 送料は各地域で異なります


新作を掲載しますのでご覧ください。
※なお、帽子は多くが一点ものですので、ご希望の柄を複数枚ご用意できないもがあります。ご了承ください。
在庫に関してはお問い合わせください。

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※4番は子ども用サイズです
 
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今シーズンの営業も無事終了しました!

今年の営業も12月13日をもって無事に終わりました。

コロナ禍という難しいなか一時はどうなるかと思いましたが、たくさんの方にお会いすることが出来ました。

お陰様で営業を続けられましたこと、心より御礼申しあげます。

来年度もまだまだ厳しい状況が続くかもしれませんが、無理せず、安全第一で進めていきたいと思います。


広島アンデルセンの彬子夫人が来寺された折、素晴らしいお言葉を書いてくださいました。

「志は大に、行いは小に」

一見すると「行いは小に」というところが意表を突くようですが、

きっと“地に足のついた行い”、“一歩一歩着実に”、という心が込められているのだと思います。

少しずつ、でも大きな夢を描きながら、来年度も頑張っていきます。

またお会いできるのを楽しみにしております。


浄謙寺若院