本日11月11日で今シーズン終了いたしました。
たくさんの皆様に遠方まで足をお運び頂き有難うございました。
これはリンゴのリゾットの準備です！
四種類のリンゴとサツマイモでリゾットを作ります。
最終日のお膳準備の一場面です。
料理の準備風景
良くお客様からシェフはどなたですか？
と聞かれました。
シェフ？誰？
主婦はいますが・・・^_^
スタッフ一人一人のチカラが結集してできるイタリアン精進料理。
日々
また忘れた！どこに置いた？あれがない？の連続の厨房。
きっと厨房の会話を聞かれた方は
えっ大丈夫？って不安になるような話が日々飛び交っています。
笑い声も絶えません。
そして、いつも「ドンマイ、ドンマイ」
皆、野菜を作りながら、料理を作りながら、お客様がお越しになるのをお待ちしています。
年々高齢化していきますが、気持ちだけはいつも二十歳。
来年も新しい野菜、美味しい野菜を作り、新メニューを開発し、地域の皆さんとともに一丸となって頑張ります❗️
そうそう、今秋は「リンゴのリゾット」が提供できました。自慢の一品になりそうです。まだまだ研究の余地はありますが、来年はさらに美味しいリゾットやソースを作りたいと思います。
今年最後の、スタッフ全員集合です❗️
これは柚子ピールに。
柚子胡椒にできました。
柚子の皮をとったら、柚子酢に絞ります。種は化粧水や種酒にしてハンドクリームに。
