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イベント情報

「ごきねぶり」小豆のクラウドファンディングしています!

いつもありがとうございます。

浄謙寺のイタリアン精進料理でも時々使っている「ごきねぶり」小豆。広島県の在来種でとても貴重な小豆です。
ごきねぶりは風味豊かで美味しく、しかもちょっと変わった面白い名前をもっています。さらに広島県の独自の小豆。
しかし、まだまだ生産量も少なく(実は浄謙寺と、近所の有志グループの「豆畑」さんとでしか生産できておりません)十分な量を確保できません。これから芸北の名産としてどんどん広げていきたいと思っております。

そんなごきねぶりに着目してくださったのが、以前よりご縁のあった北広島町千代田の勝原白貫堂さん。
白貫堂さんは明治時代から続く歴ある和菓子屋さん。地域に根差した菓子作りをしたいと大変高い志をお持ちです。
具体的には、地元の食材を使った菓子作り。あえて生産量も少なくコストのかかる地元食材を使うことで、地域の中で経済を回していきたい、地元を元気にしたいとお考えでした。

そして、今回ごきねぶりを使った菓子作りに挑戦することになりました。
まだまだ少ないごきねぶりを、こから広島の小豆として大事にしていきたいという思いです。しかし、新しいものを生み出すのは大きなコストがかかります。わたしたちだけではいろいろな面で不自由が出てきました。

そこで今回クラウドファンディングという形を用いて、ひろく皆様に支援を募集することとなりました。ご協力いただくことで、大きな動きにしていきたいと考えています。

皆様のご理解とご協力を是非、宜しくお願い申しあげます。

詳しくは以下のURLまで!

https://camp-fire.jp/projects/view/322785?fbclid=IwAR0pNesYQeyaAyCpYXn68s3sn9pcGYIMqAjf9XA9GZ38O37C_wuJjgfQMvc









もう秋ですね!

夏が近づくと思っていたらあっという間に秋風がそよそよ。
秋の花がオンパレードの頃となりました。
精進イタリアンのメニューも少しずつ夏から秋の食材にと移り変わっています。
8月に入ってから、過密と抹茶茶わんの消毒等々コロナ対策として
しばらくお茶席を休むこととさせて頂きました。
お抹茶の代わりにコーヒーとクッキーをお出ししています。
今日はそのクッキーを作りました。
もちろん、卵、バターは使いません。
材料は
小麦粉、テン菜糖、大徳寺(真珠庵製唐)納豆、オーガニック干しぶどう、オリーブ油です。
浄謙寺畑秋の風情です。。
20200918212744e6d.jpg材料です。
20200918212745c21.jpgオリーブ油が唯一のつなぎです。
20200918212747964.jpgサクサクとした香ばしいクッキーが焼きあがりました!

コロナ対策について

こんにちは。
 
だんだんと夏に近づいてまいりました。

みなさまはいかがお過ごしでしょうか。


現在、新型コロナウイルス感染症が増加傾向にあるとの報道が続いております。

そこで浄謙寺としても一層の対策を講じていきたいと思います。

当面は、食前食後のサービスとしてお出ししていた


本堂でのウェルカムドリンク、茶室でのお抹茶


を一旦お休みさせて頂きます。

少しでもリスクを減らしたいという思いです。 

ご迷惑をおかけして大変申し訳ありません。

みなさまのご理解とご協力を宜しくお願い申しあげます。

オープンしました!

6月12日金曜日、イタリアン精進料理久しぶりの再開をしました。

コロナ休業でご迷惑もおかけしましたが、さっそくお客様にお越しいただき大変嬉しく思います。

本当にありがとうございました。


さて、オープン当日にはテレビとラジオに出演しました。

まず、ホームテレビの「5UP」という番組の中の「ぽつんとグルメ」というコーナーで紹介をしていただきました。

また午前中にはRCCラジオの「ごぜん様さま」という番組に生出演しました。

コロナ後初の営業というタイミングに取りあげていただいたので、本当にありがたいことでした。

さらに来週には、テレビ朝日の「人生の楽園」という番組に再放送として取りあげていただきます。みんな若いので、是非ご覧になってください。


去年に比べて少しずつ室内のしつらえも変えております。

少し寂しかった小さい部屋には、蓮のタペストリーをかけました。

私の姉が学生時代にいったタイ旅行のお土産です。

ようやく日の目に当たりました。

また石見の画家池田一憲氏の山越し阿弥陀もかけております。

小さいですが素敵な絵です。

茶室は立礼席形式の点前座を置きました。なかなか難しいですが時間の許すときはここでお抹茶をお出ししたいと思います。

田んぼの稲もますます瑞々しくきれいです。

奥原の田園風景は素晴らしいものがありますので、お越しの際には是非ゆっくり散策してみてください。

おすすめスポットは、浄謙寺の裏庭にある「舞台」からの眺めです。奥原を見渡すことが出来ますよ。

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小和室の蓮のタペストリーと『山越しの阿弥陀如来』

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茶室「読雪庵」の様子


遅くなりましたが今年も何卒宜しくお願い申しあげます。

スタッフ一同、皆様にお会いできるのを楽しみにしております。


若院

白フキを採りに裏山へ

昨日は、郭公が鳴く夏空の中、裏山に白ブキを取りに行きました

梅雨に入る直前でした

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おばあちゃんにも手伝ってもらい、フキの筋を取りました。

とっても美味しいフキのたいたんができました。

イタリアン精進料理はいよいよ明日からの再開です。

みんなで頑張ります!